Терпкий ветер касается к непрерученному неровному ландшафту с удалёнными высокими верховыми болотами, скалистыми утёсами, глубокими зелёными лесами и свежими лугами. Здесь, на плоскогорье La Tourbière в сердце гор Жюра, находится родина дикого-пряного сыра Jura Montagne.
Его секрет: интенсивно ароматное горное молоко. Там, где ледяные зимы длятся долго и полны снега, сочные травы растут более зелёными и стойкими. Натуральное сырое молоко от коров, питающихся травой и сеном горных пастбищ, уже в тот же день вручную перерабатывается нашими сыроварами в лучший Jura Montagne.
Благодаря уходу и покою в течение 6 и соответственно 10 месяцев в наших катагомбах, раскрывается уникальный дикий-пряный вкус. Кусочек интенсивного природного наслаждения завершён.
✓ 100 % натуральный, без ГМО
✓ без лактозы ( <0,1г/100г)
✓ без глютена
	
		
			
Состав
			
Сырое коровье молоко, соль, бактериальные культуры, сычужный фермент 
		
		
			
Происхождение
			
Швейцария, Бернская Юра
		
		
			
Производство
			
Кустарное
		
		
			
Вид созревания
			
Традиционный, натуральное созревание смазанной корки
		
	
	
		
			
Корка / Внешний вид
			
Коричневая, слегка красноватая смазанная сухая корка
		
		
			
Тесто
			
Эластичное, легкорежущееся, нежное, матово-желтое
		
		
			
Рисунок сыра
			
Редкие небольшие отверстия (нерегулярные) или без отверстий
		
		
			
Вкус
			
Острый-острый
		
		
			
Содержание воды
			
35 %
		
		
			
Твердость / Обезвоженность
			
Твердый сыр / 54 %
		
		
			
Жир в сухой доле
			
52 %