Малиновый Лангр

Сыр Лангр относится к семейству мягких сыров с отмытой корочкой. Этот сыр  изготавливают в  форме цилиндра,  который покрыт тонкой, слегка сморщенной корочкой. Сыр Лангр является близким родственником таких сыров как Эпуас, Марой, Мюнстер, Пон-Левек. Цвет сыра может быть от светло-желтого до коричневого.Данный сыр, изготовливается с добавлением свеклы, что дает "малиновый" окрас внутри с снаружи сыра.

В процессе изготовления центре головки сыра образуется впадина, которую называют «фонтаном». По этому признаку Лангр легко отличить от его собратьев. При желании  можно добавить во впадину  немного игристого вина, кальвадоса или шабли, пробить неглубоких отверстий вилкой и оставить в холодильнике на несколько дней. Вкус благородного напитка выгодно дополнит вкус сыра.

Текстура сыра сливочная, и в то же время, плотная, его аромат пряный, но не очень резкий. Он немного напоминает аромат копчёного бекона. Лангр изготовливают по фермерскому рецепту, который объединяет в себе множество народных традиций сыроварения..

Малиновый Лангр

350,00 руб.Цена
  • Кантри крафт, Московская область (COUNTRY KRAFT)

  • В "фонтан" - впадинку сверху сыра, можно добавить немного игристого вина, кальвадоса или шабли,сделать вилкой небольшие отверстия и оставить в холодильнике на пару дней. Вкус напитка подчеркнёт вкус сыра. Но и без этого, сыр станет отличным компаньоном для белых и игристых вин.

  • Facebook - Black Circle
  • Instagram - Black Circle

Томск© 2017